Kräuterrahmsauce Cevi StäHo für 60 Personen
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Beschreibung
Sauce für Pasta
Autor
Thomas Stierle
Kategorie
Sauce
Datum
27.07.25
Quelle
Swissmilk-Rezept: https://www.swissmilk.ch/de/rezepte-kochideen/rezepte/KO2022_SBLV_27/spaghetti-mit-kraeuterrahmsauce/
Variante von
Kräuterrahmsauce ( Dan Stucki )
Verwendung
1 Menupläne anzeigen
Gewürze
Pfeffer, Salz, Thymian, Oregano
1.5 kg Zwiebel
hacken
30 Stück Knoblauchzehen
hacken
300 g Butter
Zwiebeln und Knoblauch damit andämpfen
480 g Tomatenmark
dazugeben
150 g Mehl
dazugeben
1.5 Liter Wasser
dazugeben
4.5 Liter Rahm
180 g Bouillion
120 g Basilikum
gehackt
6.0 Bund Peterli
gehackt
120 g Rosmarin
gehackt
120 g Schnittlauch
gehackt