Kürbissuppe für 10 Personen

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2.2 Stück Zwiebeln

2.2 Stück Knoblauchzehen

2.8 cl Öl

Die Zwiebeln klein hacken und im Öl dämpfen.

2 kg Kürbis

Hokkaido in Würfel schneiden und mit dämpfen

900 g Kartoffeln

1.0 Liter Kokosmilch

2.5 Liter Bouillon (flüssig)

3.7 cl Sojasauce

7.5 EL

25 g Ingwer

21 g Curry

darüber streuen

30 g Salz

würzen, evtl. Bouillon dazugeben und den Kürbis weichkochen. Wenn der Kürbis weichgekocht ist, alles pürieren.