Kürbissuppe für 10 Personen

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Entwurf

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150 g Zwiebeln

2.8 cl Öl

Die Zwiebeln klein hacken und im Öl dämpfen.

700 g Kürbis

in Würfel schneiden und mit dämpfen

21 g Curry

darüber streuen

150 g Rüebli

30 g Salz

würzen, evtl. Bouillon dazugeben und den Kürbis weichkochen. Wenn der Kürbis weichgekocht ist, alles pürieren.

5.0 dl Vollrahm

Mit Vollrahm verfeinern und abschmecken.

150 g Kartoffeln

1.0 dl Weisswein