Lasagne für 30 Personen

Aktualisieren Abbrechen

• Drucken/PDF

1.5 kg Hackfleisch

Anbraten

9 dl Olivenöl

750 g Zwiebel

Klein schneiden und zum Fleisch hinzugeben

7.5 Stück Knoblauchzehen

Zerdrücken und beigeben

2.4 kg Rüebli

Klein schneiden

3.0 kg Tomatenpuree

Dem Gemüse beigeben

3.0 kg Salz

3.0 kg Kräutermischung

3.0 g Paprika

600 g Tomatenmark

Der Sauce beigeben

9.0 Stück Lorbeerblatt

600 g Reibkäse

1.2 kg Mozzarella

in Stücke schneiden

1.5 Liter Bouillon (flüssig)

Der Sauce beigeben

7.5 dl Rahm

Der Sauce beigeben

7.5 dl Milch

Der Sauce beigeben

1.2 kg Lasagneplatten

Die Lasagne aufschichten

600 g Sellerie

Klein schneiden