Lauchgratin mit Poulet für 10 Personen

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225 g Zwiebel

hacken, andämpfen

750 g Pouletgeschnetzeltes

zugeben, anbraten

750 g Lauch

fein schneiden, mitkämpfen, bis er etwas zusammengefallen ist

2.5 dl Weisswein

ablöschen

1.0 g ital. Kräutermischung

(ca. 2.5 TL/10Personen)

1.0 g Curry

(ca. 2.5 TL/10 Personen) würzen ca. 10 Minuten zugedeckt köcheln

1.0 kg Kartoffeln festkochend

(vorgängig geschwellt) schälen, in Scheiben schneiden, lagenweise mit der Lauchmischung in Gratinform füllen

5.0 dl Halbrahm

1.0 g Pfeffer

1.0 g Muskatnuss