Minestrone für 100 Personen

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20 Stück Zwiebeln

20 Stück Knoblauchzehen

In Olivenöl andünsten

2.5 kg Rüebli

2 kg Kartoffeln

1.0 kg Sellerie

Gemüse würfeln & hinzufügen

4 kg gehackte Tomaten

hinzufügen

500 g Bouillion

2.5 l Wasser hinzufügen, 1Std kochen lassen

1.5 kg kleine Maccaroni

hinzufügen und weiterkochen bis Teigwaren fertig sind

2 kg Reibkäse

Mit Käse servieren

10 kg Brot