Minestrone (Tiptopf) für 30 Personen
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7.5 Stück Zwiebeln
7.5 Stück Knoblauchzehen
7.5 Stück Rüebli
1.2 kg Sellerie
900 g Lauch
1.2 kg Wirz
900 g Kartoffeln
450 g geschälte Tomaten
hinzufügen
750 g rote Bohnen
7.5 Liter Bouillon (flüssig)
450 g kleine Maccaroni
hinzufügen und weiterkochen bis Nudeln fertig sind
300 g Parmesan
Mit Käse servieren