Zwiebel schälen und fein würfeln.
Rüebli schälen und in feine Würfel schneiden.
Zucchetti waschen, der Länge nach vierteln und in kleine Stücke schneiden.
Öl erhitzen, Zwiebeln hinzugeben und 2-3 Minuten braten.
Rüebli und Zucchetti hinzufügen und ca. 5 min. braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Knoblauch schälen und hacken.
Knoblauch und Tomatenmark dazugeben und weitere 1-2 min. braten. Mit Balsamico Creme würzen.
Lasagneplatten in Stücke brechen.
Gemüsebrühe und gehackte Tomaten hinzugeben. Mit italienischen Kräutern, Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer würzen.
Lasagneplatten und rote Linsen unterrühren und mind. 15 min. gar köcheln. Regelmäßig umrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Mit Creme Fraiche servieren.
22.5
g
Zwiebel
(5 Stück)
675
g
Tomatenmark
1.13
kg
rote Linsen
13.5
Stück
Zucchetti
22.5
Stück
Rüebli
9.0
kg
gehackte Tomaten
1.58
kg
Lasagneplatten
900
g
Crème fraiche
22.5
Stück
Knoblauchzehen
4.5
dl
Öl
6.75
dl
Balsamico-Essig
(Creme, nicht Essig!)
13.5
Liter
Bouillon (flüssig)
(Laut Rezept 3 Liter, deutlich weniger verwenden!)