Penne Plausch (Pesto & Auberginensuace) für 100 Personen
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Autor

marta ostertag

Kategorie

Hauptgericht

Datum

24.06.21

Verwendung

12 kg Penne
200 g Baumnüsse: für Pesto
750 g Parmesan: für Pesto
1.0 kg Kräutermischung: für Pesto ACHTUNG: SPITZWEGREICH nicht Kräuter benötigt
1.0 kg Basilikum: für Pesto
3.0 kg Auberginen (g): für Auberginensauce
2 kg gehackte Tomaten: für Auberginensauce
20 Stück Zwiebeln: für Auberginensauce
10 Stück Knoblauchzehen: für Auberginensauce
1.2 kg Parmesan