Pesto für 100 Personen
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Entwurf

Autor
marta ostertag
Kategorie
Sauce
Datum
28.06.22
Verwendung
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Rezept
Basilikumblätter in ein Mixglas zupfen, Knoblauch schälen, mit den Pinienkernen beigeben. Die Hälfte des Öls dazugiessen, pürieren. Restliches Öl und Käse darunterrühren, würzen.
2.5 kg Basilikum
150 g Knoblauchzehen
1.0 kg Nüsse gehackt
Baumnüsse
4 Liter Olivenöl
1.25 kg Käsescheiben
Parmesan
50 g Pfeffer
und Salz