Pizza für 15 Personen

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Entwurf

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6.75 dl Wasser

22.5 g Salz

Salz im Wasser auflösen

1.13 kg Weissmehl

45 g Hefe

2.25 dl Olivenöl

Salzwasser, Öl, Mehl, Hefe gut mischen und zu einem glatten Teig kneten Den abgedeckten Teig an einem warmen Ort gehen lassen

2.55 kg Tomatensauce Napoli

für Pizza

240 g Pilze

für 1/3

15 g Oliven

für 1/3 entsteint für Pizza

1.13 kg Mozzarella

1.5 Stück Zucchetti

für 1/3

45 g Mais

für 1/3

113 g Schinken

für 1/3

6.0 Stück Pepperoni

für 1/3