Pizza Loasa für 10 Personen

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1.9 kg Weissmehl

400 g Griess

Hartweizengries

9.0 TL Salz

4.0 Stück Trockenhefe

1.4 Liter Wasser

1.8 dl Olivenöl

Salzwasser, Öl, Mehl, Hefe gut mischen und zu einem glatten Teig kneten Den abgedeckten Teig an einem warmen Ort gehen lassen

200 g Tomatenpuree

800 g Tomatensauce Napoli

200 g Zwiebeln

450 g Schinken

800 g Mozzarella

300 g Salami

280 g Oliven

3.0 Stück Zucchetti

3.0 Stück Auberginen