- Reis kochen
- Gemüsen rüsten
- Kichererbsen anbraten
Dressing:
Ingwer und Knoblauch fein hacken, Frühlingszwiebeln in dünne Ringe schneiden. Mit Sojasauce, Reisweinessig, Öl & Honig zu einem Dressing vermengen.
7.2
kg
Risottoreis
(Wer möchte, kann Sushi-Reis nehmen, jedoch ist Risottoreis sehr ähnlich und günstiger)
Reis waschen bis Wasser klar ist, danach ca. 15-20 Minuten kochen. Nach bedarf mit kaltem Wasser spülen um kornige Konsistenz zu erreichen
12
Stück
Gurken
in Stücke schneiden, als Topping
6.0
kg
Mango
Schneiden, als Topping
24
Stück
Pepperoni
Schneiden, als Topping
24
Stück
Rüebli
Gekocht oder Roh, geraffelt/gestückelt, als Topping
3.0
kg
Frühlingszwiebeln
Schneiden, als Topping
3.6
kg
Mais
Flüssigkeit abgiessen, als Topping
60
Stück
Eier (gekocht)
halbieren, Topping
7.8
dl
Sojasauce
für Dressing
6
dl
Öl
für Dressing
90
g
Honig
3 TL
für Dressing
240
g
Ingwer
für Dressing
30
EL
Öl
in Pfanne geben & erhitzen
6.0
kg
Kichererbsen
Kichererbsen in Pfanne ca. 5-10 Minuten knusprig braten
mit Salz, Pfeffer, Curry etc. würzen