Polenta Cevi StäHo für 65 Personen

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130 g Bouillion

oder nachschauen auf Packung

5.2 Liter Wasser

5.2 Liter Milch

Wasser und Milch mit Buillon aufkochen

3.25 kg Maisgries fein

ins kochende Milch-Wasser einrühren und 2-4 Minuten weiterkochen lassen.

65 g Salz

bei Bedarf nachwürzen

195 g Butter

verfeinern, servieren