Quarkcreme mit Äpfel Cevi StäHo für 56 Personen

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2.24 kg Rahmquark

2.24 kg Nature Joghurt

308 g Zucker

7.28 Stück Vanillezucker (8g)

5.6 kg Äpfel

2/3 grob raffeln, 1/3 Bircher Raffel, mit Zitronensaft beträufeln und unter die Creme ziehen.

5.6 Stück Zitronen