Raclette - JWR Style für 80 Personen
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Autor
Elias Z.
Kategorie
Hauptgericht
Datum
04.07.22
Variante von
Käseschnitten ( Moritz Kobel )
Verwendung
3 Menupläne anzeigen
Rezept
Gewürze: Salz, Pfeffer, Paprika, Muskat
16 kg Kartoffeln festkochend
weich kochen
16 kg Raclettekäse
reiben und in Pfanne kochen
2.52 kg Silberzwiebeln
auftischen
2.16 kg Essiggurken
auftischen
1.0 kg Mais
Maiskolben in Essig eingelegt
8.0 dl Weisswein
8.0 Liter Öl