Randenrisotto für 10 Personen
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Entwurf

Autor
Alina Bosshard
Kategorie
Hauptgericht / Reis
Datum
07.03.23
Quelle
https://www.swissmilk.ch/de/rezepte-kochideen/rezepte/LM200311_28_A/randen-risotto/
Variante von
Tomatenrisotto ( bruder7 )
Verwendung
2 Menupläne anzeigen
Gewürze
Salz, Pfeffer
1.0 dl Öl
erhitzen
2.5 Stück Zwiebeln
sehr klein schneiden
* 3 g Knoblauchzehen
sehr klein schneiden
875 g Randen
700 g Risottoreis
alles zusammen auf kleiner Stufe dünsten
5.0 Liter Rotwein
ablöschen
1.9 Liter Bouillon (flüssig)
250 g Parmesan
250 g Mascarpone