Ratatouille für 10 Personen

Aktualisieren Abbrechen

Entwurf

• Drucken/PDF

3.6 dl Öl

in Pfanne geben

48 Stück Knoblauchzehen

36 g Basilikum

36 g Thymian

schneiden, zugeben, anbraten

600 g Zwiebeln

3.6 kg Tomaten

13 kg Zucchetti (g)

36 Stück Pepperoni

4.8 kg Rüebli

2.4 kg Auberginen (g)

40 g Salz

36 g Paprika

würzen, zudecken Auf grosser Stufe erwärmen bis es zischt. Auf kleiner Stufe dämpfen Dämpfzeit 20 bis 30 Minuten