Ratatouille Risottoauflauf für 10 Personen

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2.0 EL Butter

2.0 Stück Zwiebeln

hacken

4.0 Stück Knoblauchzehen

pressen, alles dämpfen

2.0 Stück Pepperoni

gelbe

600 g Zucchetti (g)

700 g Tomaten

alles Gemüse würfeln

* 5 g Salz

1.0 g Pfeffer

abschmecken, Ratatouille kochen

2.0 EL Butter

2.0 Stück Zwiebeln

fein hacken

400 g Risottoreis

glasig kochen

5.0 dl Weisswein

ablöschen

1.0 g Safran

zugeben

1.2 Liter Bouillon (flüssig)

nach und nach zugeben

200 g Mascarpone

100 g Reibkäse

Sbrinz, mit Mascarpone unter Risotto ziehen. Risotto in Gratinform füllen, Ratatouille oben drauf geben. Backen: 40 min auf höchster Stufe