braten bis sie hellbraun sind und die Flüssigkeit eingekocht ist.
5.75
Stück
Knoblauchzehen
pressen, dazu geben
46
g
Peterli
hacken, dazugeben
2.3
g
Oregano
wenig dazugeben, kurz mitdämpfen
alles pürieren
690
g
Pesto
Für weitere Varianten
92
g
Paniermehl
1.38
kg
Reibkäse
9.2
g
Salz
2.3
g
Pfeffer
alles gut mischen und kühl stellen
2.13
kg
Pastateig
auswallen und Ravioli herstellen :-)
je ca. 60 Stück auf einmal 5-7 Minuten im Salzwasser knapp unter dem Siedepunkt garen.
Sprudelndes Wasser kann die Ravioli zum Platzen bringen.
Ravioli kann man mit etwas Butter zugedeckt ein einer Schüssel im auf 50-75 Grad vorgewärmten Backofen warm halten.