Riz Casimir Vegi für 30 Personen
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Beschreibung
mit Tofu statt Pouletgeschnetzeltem
225 g Butter
schmelzen
150 g Curry
300 g Mehl
auf kleiner Stufe unter ständigem Rühren dünsten
30 g Bouillion
3.0 Liter Wasser
ablöschen und unter ständigem Rühren aufkochen. Mit Salz und Pfeffer und ein wenig Muskat abschmecken.
9.0 Stück Bananen (Stk)
schneiden
30 Stück Ananasscheiben
Schneiden und zusammen mit den Bananen in Butter anbraten, in Sauce geben
1.5 kg Tofu
in Scheiben schneiden, mit Haushaltspapier trockentupfen, dann zerbröckeln und in Currysauce geben
15 Liter Wasser
salzen und aufkochen
2.4 kg Langkornreis
auf kleiner Stufe kochen