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In der Vorschau wird das Rezept für 10 Personen angezeigt. In der Rezeptansicht ist die Anzahl änderbar.
2.5 dl Vollrahm
Rahm steif schalgen
320.0 g Mascarpone
320.0 g Quark
145.0 g Zucker
2.5 Stück Vanillezucker (8g)
Crème: Mascarpone, Quark, Zucker und Vanillezucker vermischen geschlagener Rahm langsam unterziehen
2.0 Stück Löffelbisquits (100g)
In den flachen J&S-Deckeln wird eine Lage Löffelbiscuits ausgelegt. Dann ca. ein Viertel der Crème daraufgeben. Danach schichtet man wieder Löffelbiscuits etc. Die oberste Schicht besteht aus der Crème. Das fertige Tiramusu wird dann 3-4 Stunden kühl gestellt (so gut möglich)
100.0 g Kakaopulver
Kurz vor dem Servieren Oberfläche grosszügig bestreuen :)
Kategorie
Datum
28.06.26
Quelle
https://fooby.ch/de/rezepte/13973/fruechte-riz-casimir?menge=10
Gewürze
Curry mild, Pfeffer, Salz
Ausrüstung
Sieb
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800.0 g Langkornreis
(Reis waschen, wenn Sieb und Zeit vorhanden) Doppelte Menge Wasser aufkochen, dann salzen, dann Reis beigeben, nochmals aufkochen Dann auf niedrigster Stufe 20min köcheln lassen, bis alles Wasser aufgesogen ist Reis auflockern und beiseitestellen
1.0 dl Öl
In Pfanne erhitzen
400.0 g Ananas
3.0 Stück Äpfel
2.0 Stück Bananen (Stk)
200.0 g Trauben
300.0 g Pepperoni (g)
Alle Früchte in mundgerechte Stücke oder streifen schneiden ca. 2 Min. in Öl rührbraten,
5.0 g Curry
(EL nicht g!) zu den Früchten geben, kurz mitbraten
1.5 Liter Kokosmilch
Kokosmilch dazugiessen, unter Rühren aufkochen, Hitze reduzieren, ca. 5 Min. köcheln und würzen mit Salz und Pfeffer
Kategorie
Datum
28.06.26
Quelle
tiptopf
Gewürze
Pfeffer, Salz
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0.25 Liter Kokosmilch
45.0 g Erdnussbutter
60.0 g Erdnüsse (gesalzen)
hacken
30.0 ml Limettensaft
15.0 ml Sojasauce
zusammenfügen und gut vermischen
Beschreibung
braucht viel Zeit beim Essen
Kategorie
Datum
28.06.26
Quelle
Tiptopf
Ausrüstung
Raffel
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0.125 kg Glasnudeln
Wasser aufkochen von der Hitzte wegnehmen, Glanudlen in ca. 10 cm Lange stücke brechen beigeben und für ca. 10min Ruhen lassen, anschliessend abschütten
500.0 kg Räuchertofu
fein schneiden und anbraten
1.0 Stück Pepperoni
in Würfel schneiden
0.4 kg Frühlingszwiebeln
fein schneiden (5 Stück pro 10 Person)
5.0 Stück Rüebli
raffeln
50.0 ml Sojasauce
30.0 Stück Reispapierblätter
1.0 Bund Peterli
Beschreibung
Flammkuchen mit Fertigteig. Mengenberechnung für Apéro wird noch geprüft
Kategorie
Datum
27.06.26
Quelle
Swissmilk
Tags
benötigt Backofen
Rezept
https://www.swissmilk.ch/de/rezepte-kochideen/rezepte/LM200105_07_MEN105B0/flammkuchen/
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0.8 kg Flammkuchenteig
2-3 Stk
0.5 kg Crème fraiche
0.5 kg Zwiebel
2.0 Stück Pepperoni
200.0 g Truten
Kategorie
Datum
27.06.26
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500.0 g Pesto
1.75 kg Spaghetti
Beschreibung
1/3 des Mehl kann durch Hülsenfrüchtmehl ersetzt werden
Kategorie
Datum
27.06.26
Quelle
Tiptopf
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0.75 kg Mehl
2.5 TL Salz
in Schüssel geben
0.75 Liter Milch
0.75 Liter Wasser
10.0 Stück Eier
Milch, Wasser, Eier zuerst in Messbecher verrühren anschliessend in Schüssel darunter rühren
2.0 TL Zimt
50.0 g Zucker
0.2 kg Nutella
Kategorie
Datum
27.06.26
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2.5 Liter Milch
5.0 Stück Bananen (Stk)
250.0 g Beeren (gefroren)
Beeren Mischung gefroren
2.0 Stück Vanilleschote
Datum
27.06.26
Quelle
https://www.gaultmillau.ch/atelier-caminada/kartoffelgratin-by-andreas-caminada-312354?gad_source=1&gad_campaignid=22650931153&gclid=CjwKCAjw6f3RBhApEiwAMaCqWTizfPdqQ1DDNiFeB_RDRGGEEbqSvhYE4my4Wwv7RVWAgVmxkljEzhoC7CYQAvD_BwE
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1.5 kg Kartoffeln festkochend
schälen und in feine Scheiben schneiden oder hobeln
5.0 dl laktosefreier Rahm
LAKTOSEFREI
1.0 g Muskatnuss
1.0 g Salz
1.0 g Pfeffer
3.0 Stück Knoblauchzehen
Gepresst
0.25 Liter laktosefreie Milch
Milch und Rahm WO LAKTOSEFREI SIND mit Salz, Pfeffer, Muskat, Knoblauch einmal aufkochen, die Kartoffelscheiben dazu geben und fast fertig kochen. Die Kartoffelscheiben in der Auflaufform platzieren Die Milch-Rahm-Mischung heiss über die Kartoffelscheiben giessen.
200.0 g Tilsiter
Gruyere und Tilsiter darüberstreuen
150.0 g Greyerzer
100.0 g Mozzarella
Kategorie
Datum
26.06.26
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3.0 Stück Zwiebeln
4.0 Stück Knoblauchzehen
2.0 Stück Pepperoni
10.0 g Cayennepfeffer
340.0 g Mais
nicht abgetropt gewicht
50.0 g Tomatenmark
800.0 g gehackte Tomaten
10.0 g Bouillion
500.0 g rote Bohnen
Abgetropft-> aka 2 Dose pro 10 Pers
150.0 g Roggenschrot
Aso absolut ni Roggenschrott, sondern Soyaschrott.> My bad, hets ni im system
10.0 g Schokolade
hochprozentig-> >70%
700.0 kg Basmatireis