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In der Vorschau wird das Rezept für 10 Personen angezeigt. In der Rezeptansicht ist die Anzahl änderbar.
50.0 g Butter
Ingwer, Knoblauch und Zwiebeln andünsten. Garam Masala/Curry und Gewürze mitdünsten. Mit Bouillon ablöschen, Linsen beigeben, aufkochen. 10 Minuten garen.
5.0 Stück Knoblauchzehen
5.0 Stück Zwiebeln
0.25 g Ingwer
5.0 g Garam Masala
Esslöffel
0.5 kg rote Linsen
1.5 Liter Bouillon (flüssig)
500.0 g gehackte Tomaten
20.0 cl Zitronensaft
Pelati/Tomaten beigeben, 5 Minuten garen, bis die Linsen weich sind. Abschmecken mit Salz, Zucker, Limettensaft und Kräutern.
450.0 g Nature Joghurt
875.0 g Weissmehl
2.5 TL Salz
2.5 g Zucker
2.0 Stück Trockenhefe
1.0 TL Backpulver
20.0 g Butter
2.5 dl Wasser
1.25 dl Milch
187.0 g Nature Joghurt
Teig
Mehl, Salz, Zucker und Hefe in einer Schüssel mischen. Noch warme, flüssige Butter mit Wasser, Milch und Jogurt verrühren, zum Mehl geben, zu einem weichen, glatten Teig kneten. Zugedeckt bei Raumtemperatur ca. 1½ Std. aufgehen lassen.
Formen
Teig in 8 Portionen teilen, zu Kugeln formen, jede Kugel auf wenig Mehl ca. ½ cm dick oval auswallen, dabei soll der Rand etwas dicker sein. Ofen auf 60 °C vorheizen.
Naan
Butter und Knoblauch verrühren. Fladenbrote nacheinander in einer warmen beschichteten Bratpfanne je ca. 3 Min. backen, bis sich an der Oberfläche Blasen bilden, Fladenbrote wenden, ca. 2 Min. fertig backen, herausnehmen, mit der Knoblauchbutter bestreichen, im Ofen warm stellen.
Gericht ist relativ aufwändig zum kochen. Bei weniger als 20 Personen sollte es vereinfacht werden. z.B. Nur eine Fleischsorte anbieten.
In der Vorschau wird das Rezept für 10 Personen angezeigt. In der Rezeptansicht ist die Anzahl änderbar.
3.0 g Tortillas (Fladenbrot)
(3 Stück pro Person)
600.0 g Pouletgeschnetzeltes
Füllung Pouletfleisch:
Pouletfleisch in Öl durchbratten und nach belieben Würzen. Pouletfleisch danach in eine Schüssel geben und auf dem Buffet anrichten.
600.0 g Grillkäse (Halloumi)
500.0 g Rüebli
Sauce!
2.0 kg Zwiebeln
Sauce!
200.0 g Sellerie
Sauce!
300.0 g Randen
Sauce!
400.0 g Mais
Sauce!
200.0 g rote Bohnen
Sauce!
1.0 Stück Fajita Chicken Mix
Sauce!
800.0 g gehackte Tomaten
Sauce!
250.0 g Mais
Bereitstellen
1.0 Stück Fajita Mexican Mix
10.0 g Chilischoten
fein Hacken und in Schüssel auf dem Buffet anrichten.
4.0 Stück Pepperoni
kurz sautieren und in Schüssel auf dem Buffet anrichten.
1.5 Stück Zwiebeln
Zu Zwiebelringen schneiden und in Schüssel auf dem Buffet anrichten.
können je nach belieben auch kurz sautiert werden.
20.0 ml Sambal Oelek
zusammen mit anderen gewürzen auf dem Buffet bereitstellen.
1.0 Stück Knoblauchzehen
feinschneiden und in Schüssel auf dem Buffet anrichten.
600.0 g Reibkäse
Pizzakäse. In Schüssel auf dem Buffet anrichten.
400.0 g Crème fraiche
in Schüssel auf dem Buffet anrichten.
1.0 kg Coupe Dänemark Sauce
Jalapenos
200.0 g Hummus
100.0 g Feta (griechischer Schafskäse)
80.0 g Avocado
Guacamole:
Avocado schälen und den Stein entfernen. Danach die Avocados durch ein Sieb drücken oder mit dem Pürierstab zu einem Brei verarbeiten.
(möglichst reife Avocados nehmen)
40.0 ml Zitronensaft
zum Püre dazugeben und gut mischen.
40.0 ml Öl
dazugeben
5.0 g Salz
Nach belieben mit Pfeffer, Salz, Basilikum und Tabasco würzen. Danach die Guacamole in eine Schüssel geben und auf dem Buffet anrichten.
0.8 kg Eisbergsalat
Schneiden und in Schüssel auf dem Buffet anrichten.