Sauce Bolognese für 13 Personen

Aktualisieren Abbrechen

• Drucken/PDF

975 g Hackfleisch

auf grosser Stufe braten

325 g Rüebli

325 g Sellerie

325 g Zwiebeln

6.5 Stück Knoblauchzehen

65 g Basilikum

65 g Peterli

65 g Oregano

schneiden, zugeben Auf kleiner Stufe dünsten

2.6 kg gehackte Tomaten

nach einiger Zeit ebenfalls zugeben

32.5 g Mehl

260 g Tomatenpuree

beifügen und mischen

1.3 Liter Bouillon (flüssig)

3.25 dl Rotwein

ablöschen mit Pfeffer, Paprika und Lorbeerblätter würzen Kochzeit 1-1.5h