Sauce Napoli (und Pesto) für 170 Personen
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Datum
02.07.15
Verwendung
Gewürze
Ital. Kräutermischung, Pfeffer, Salz
Rezept
zusammen mit Saucen: ca. 500g / Portion
51 Stück Knoblauchzehen
Knoblauch pressen und in der Bratbutter glasig dünsten
170 g Bratbutter
17 kg gehackte Tomaten
dazugeben
11.3 Stück Lorbeerblatt
17 Liter Wasser
3.4 Liter Olivenöl
dazugeben, abschmecken
3.4 kg Pesto
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