Schlosskartoffeln für 10 Personen
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Datum
30.10.18
Quelle
Tiptopf
Ausrüstung
Backtrennpapier, Backblech, Abtropfsieb
2.5 Liter Wasser
aufkochen
12.5 g Salz
würzen
2.0 kg Kartoffeln festkochend
waschen, schälen, abspülen, in gleichmässige Schnitze schneiden, zugeben. 2 Minuten blanchieren, Wasser abgiessen, gut abtropfen.
5 cl Olivenöl
in die Pfanne geben, abgetropfte Kartoffeln beifügen, mischen. Auf mit Backpapier belegtes Blech geben. Backen: Ofenmitte 200 - 220°C, 20 - 25 Minuten
6.25 g Salz
darüberstreuen