Schoggimousse für 10 Personen

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250 g Schokolade

gehackt

5.0 Stück Eigelb

70 g Zucker

es sind nicht Kilogramm sondern Esslöffel

5.0 Stück Eiweiss

steif geschlagen

5.0 Liter Vollrahm

steif geschlagen

100 g Schokolade

zum Garnieren