Schokolandencreme (selbst gemacht) für 50 Personen

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7.5 Liter Milch

125 g Maisstärke/Maizena

Maizena und Milch miteinander verrühren

15 Stück Eier

seperat aufschlagen und verrühren

125 g Zucker

1.25 kg Schokolade

Alles zusammen aufkochen, bis Creme ensteht, nachher gleich vom Herd nehmen und durch Sieb in Schüssel giessen. Mit Frischhaltefolie bedecken und abkühlen lassen

5.0 Liter Schlagrahm (Dose)

zum Garnieren

1.0 kg Heidelbeeren