Soja Bolognese für Pastaplausch für 10 Personen

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300 g Soja Granulat (wie Hack)

9 dl Wasser

15 g Bouillion

Granulat in erhitzte Gemüsebrühe geben.

500 g Zwiebeln

Hälfte der Zwiebel in die Bouillion dazugeben und abkühlen lassen. Ca. 30min.

300 g Sellerie

kleine würfel schneiden und dazugeben

300 g Rüebli

kleine würfel schneiden und dazugeben

6.0 Stück Knoblauchzehen

kleine würfel schneiden und dazugeben

1.0 dl Olivenöl

In Pfanne mit geschnittenem Gemüse anbraten und eingeweichtes Granulat dazugeben.

3.0 dl Rotwein

Ablöschen

1.5 kg gehackte Tomaten

mixen und dazugeben

300 g Tomatenpuree

Dazugeben und würzen