Soja Bolognese für Pastaplausch für 10 Personen

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300 g Soja Granulat (wie Hack)

9 dl Wasser

15 g Bouillion

Granulat in erhitzte Gemüsebrühe geben.

500 g Zwiebeln

Hälfte der Zwiebel in die Bouillion dazugeben und abkühlen lassen. Ca. 30min.

1.0 dl Olivenöl

In Pfanne erhitzen

300 g Sellerie

kleine würfel schneiden und dazugeben

300 g Rüebli

kleine würfel schneiden und dazugeben

6.0 Stück Knoblauchzehen

kleine würfel schneiden und dazugeben

3.0 dl Rotwein

Ablöschen

1.5 kg gehackte Tomaten

mixen und dazugeben

300 g Tomatenpuree

Dazugeben und würzen