Soja Bolognese für Pastaplausch (1/3) für 10 Personen

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100 g Soja Granulat (wie Hack)

3 dl Wasser

4.0 g Bouillion

Granulat in erhitzte Gemüsebrühe geben.

150 g Zwiebeln

Hälfte der Zwiebel in die Bouillion dazugeben und abkühlen lassen. Ca. 30min.

3 cl Olivenöl

In Pfanne erhitzen

100 g Sellerie

kleine würfel schneiden und dazugeben

100 g Rüebli

kleine würfel schneiden und dazugeben

2.0 Stück Knoblauchzehen

kleine würfel schneiden und dazugeben

1.0 dl Rotwein

Ablöschen

500 g gehackte Tomaten

mixen und dazugeben

100 g Tomatenpuree

Dazugeben und würzen