Je nach Geschmack in dünne Scheiben schneiden oder noch stärker verkleinern.
400
g
Chilischoten
Rund 3 Chlischoten pro 10 Personen. Je nach Schärfe entkernen und anschliessend in Ringe oder Streifen schneiden.
2.4
kg
Zwiebel
Rund 7 Bundzwiebeln pro 10 Personen.
Bundzwiebeln in Ringe schneiden.
5.0
kg
Cherry-Tomaten
Cherrtomaten halbieren. Falls andere Tomaten: würfeln.
2.0
dl
Olivenöl
80
g
Oregano
Am besten frisches Oregano (ca. 10 Zweige pro 10 Personen)
6.0
kg
Gnocchi
Gnocchi mit Öl anbraten, ca. 4 Minuten. Anschliessend Zwiebeln, Knobli, Chilis und Tomaten für rund 2 Minuten hinzufügen.
Anschliessend würzen und mit wenig Olivenöl berreichern.