Spätzli-Gemüse-Pfanne (vegan) für 10 Personen

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100 g Zwiebeln

In grosser Pfanne andünsten

150 g Rüebli

Würfeln, beifügen

150 g Broccoli

Schneiden, in Kochendes Wasser geben

150 g Erbsen

den Rüebli beifügen

1.0 kg Knöpfli

Zusammen mit allem Gemüse in ausgebutterte Gratinformen geben

5 cl Rahmersatz mit Hafer