Spätzlipfanne (Vegi) für 100 Personen
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Autor
Oliver Roos
Kategorie
Hauptgericht
Datum
25.06.19
Variante von
Spätzlipfanne ( Oliver Roos )
Varianten
Verwendung
15 Menupläne anzeigen
Gewürze
Pfeffer, Paprika, Salz
Rezept
Gemüse klein schneiden Wasser mit Bouillon aufkochen und Gemüse hinzugeben 3 Minuten vor dem abschöpfen die Spätzli hinzugeben Wasser abgiessen Reibkäse und Rahm untermengen Mit Gewürzen abschmecken
16 kg Knöpfli
2.0 kg Rüebli
2.0 kg Broccoli
2.0 kg Erbsen
1.0 kg Zucchetti (g)
1.5 kg Reibkäse
Gruyere
2.0 Liter Halbrahm