Spätzlipfanne (Vegi) für 35 Personen
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Rezept
Gemüse klein schneiden Wasser mit Bouillon aufkochen und Gemüse hinzugeben 3 Minuten vor dem abschöpfen die Spätzli hinzugeben Wasser abgiessen Reibkäse und Rahm untermengen Mit Gewürzen abschmecken
5.6 kg Knöpfli
700 g Rüebli
700 g Broccoli
700 g Erbsen
350 g Zucchetti (g)
525 g Reibkäse
Gruyere
7 dl Halbrahm