Spätzlipfanne (Vegi) für 45 Personen
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Autor
Oliver Roos
Kategorie
Hauptgericht
Datum
25.06.19
Variante von
Spätzlipfanne ( Oliver Roos )
Varianten
Verwendung
17 Menupläne anzeigen
Gewürze
Pfeffer, Paprika, Salz
Rezept
Gemüse klein schneiden Wasser mit Bouillon aufkochen und Gemüse hinzugeben 3 Minuten vor dem abschöpfen die Spätzli hinzugeben Wasser abgiessen Reibkäse und Rahm untermengen Mit Gewürzen abschmecken
7.2 kg Knöpfli
900 g Rüebli
900 g Broccoli
900 g Erbsen
450 g Zucchetti (g)
675 g Reibkäse
Gruyere
9 dl Halbrahm