Spaghetti an Rahm-Schinken Sauce und Salat für 57 Personen

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7.125 Stück Zwiebeln

mit Öl dünsten

17.1 Stück Knoblauchzehen

2.85 kg Schinken

Würfel, beigen, kurz anbraten

6.84 Liter Halbrahm

beigeben, aufkochen

855 g Greyerzer

gerieben, beigeben, würzen

5.7 kg Spaghetti

Wasser zum sieden bringen, salzen, und Spaghetti al dente kochen

855 g Reibkäse

für drüber

5.7 Stück Salat

5.7 dl Salatsauce