Spaghetti Bolognese 2.0 $ für 10 Personen

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1.2 kg Spaghetti

al dente kochen, abgießen

1.0 dl Olivenöl

In Pfanne erhitzen

1.0 kg Hackfleisch

Im heissen Öl das Gehackte anbraten. Dabei schon mit ordentlich Pfeffer und Salz würzen.

500 g Zwiebeln

Wenn das Fleisch schön braun ist, den Knoblauch und die Zwiebeln dazugeben.

4.0 Stück Knoblauchzehen

250 g Tomatenpuree

2.5 dl Rotwein

ablöschen

1.0 kg gehackte Tomaten

Wenn die Zwiebeln schön glasig sind gibt man die Tomaten dazu und stampft sie schon klein, dass eine Sauce entsteht.

200 g Sellerie

5.0 Stück Rüebli

1.0 Prise Salz

Dann mit Salz, Pfeffer, Tomatenmark und Zucker abschmecken, dass ein fruchtiger Geschmack entsteht.

1.0 g Pfeffer

1.0 g Zucker

4.0 Stück Lorbeerblatt

1.0 g Oregano

1.0 g Basilikum

1.0 g Thymian

500 g Reibkäse