Spaghetti bolognese für 110 Personen

Aktualisieren Abbrechen

• Drucken/PDF

11 kg Spaghetti

11 kg Hackfleisch

auf grosser Stufe braten

2.2 kg Rüebli

2.2 kg Zwiebeln

44 Stück Knoblauchzehen

550 g Basilikum

550 g Peterli

550 g Oregano

schneiden, zugeben Auf kleiner Stufe dünsten

11 kg gehackte Tomaten

nach einiger Zeit ebenfalls zugeben

2.75 kg Tomatenpuree

beifügen und mischen

330 g Bouillion

16.5 Liter Wasser

ablöschen mit Pfeffer, Paprika und Lorbeerblätter würzen Kochzeit 1-1.5h

27.5 g Kopfsalat

3.3 Liter Salatsauce

5.5 kg Reibkäse