Spaghettiplausch (5P, Napoli, Spinat) Pettersson und Findus für 56 Personen
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Beschreibung
vegetarische Sauce zu Spaghetti
Autor
Zottli
Kategorie
Sauce
Datum
24.06.25
Variante von
Spaghettiplausch (5P, Napoli, Brewbee-Geschnetzeltes mit Rahm) Pettersson und Findus ( Zottli )
Verwendung
1 Menupläne anzeigen
Rezept
die 5 P's sind: Panna (Rahm), Pomodoro (Tomate), Parmesan, Prezzemolo (Peterli) und Pepe (Pfeffer)
5.6 kg Tomatenpuree
In Pfanne geben
7.28 Liter Rahm
zusammen mit dem Tomatenpüree erhitzen
2.24 kg Parmesan
gerieben beigeben bis die Sauce eine sämige Konsistenz hat.
112 g Peterli
Gehackt beigeben
28 g Pfeffer
Nach belieben mit Pfaffer, Salz und Muskatnuss würzen.
2.8 Liter Milch
beigeben bis gewünste Konsistenz erreicht.
6.72 kg Spaghetti
5.6 kg Tomatensauce Napoli
als Alternative zu 5P
2.24 kg Parmesan
zum drüberstreuen
11.2 kg Rahmspinat (gefrohren)
5.6 kg Frischkäse