Stocki mit Milch für 10 Personen

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1.0 Liter Wasser

8.0 g Salz

50 g Butter

Wasser mit Salz und Butter aufkochen

7.0 dl Milch

Pfanne vom Herd nehmen und Milch dazugiessen.

10 Portion Stocki

Ganzen Beutelinhalt in einem Guss dazugeben und mit der Holzkelle leicht vermischen, damit alle Flocken feucht sind, andrücken und zudecken. Stocki etwas ziehen lassen. Zum Schluss mit Muskatnuss verfeinern und kurz umrühren.