Taboulé für 40 Personen

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500 g Bulgur

1.4 Liter Wasser

500 g Äpfel

Granatapfel!!!

1.2 kg Gurken

4.0 Bund Petersilie, frische

400 g Minze (frisch)

4.0 Stück Zitronen

Öl in einer Pfanne warm werden lassen. Bulgur beigeben, andünsten, Wasser dazugiessen, bei kleiner Hitze ca. 10 Min. köcheln. Pfanne von der Platte nehmen, etwas abkühlen. Granatapfel und alle restlichen Zutaten beigeben, mischen, würzen.