Tartarsauce Cevi StäHo für 61 Personen
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Autor

Miraculix Cevi Stäfa Hombi

Kategorie

Sauce

Datum

28.08.25

Quelle

swissmilk

Verwendung

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Rezept

Créme fraiche & Magerquark gut verrühren. Restliche Zutaten vorsichtig untermischen. In Schäleli kühl stellen.

976 g Crème fraiche
976 g Magerquark
12.2 Stück Eier (gekocht): hart gekocht, geschält, klein gewürfelt
488 g Essiggurken: klein gewürfelt
36.6 g Petersilie, frische: gehackt 2 EL/10 Port getrocknet 1KL/2gr
48.8 g Schnittlauch: geschnitten 4-5EL/10Port getrocknet 2 KL/4gr
6.1 cl Apfelessig: 2TL/10Port
18.3 g Salz: 3/4TL / 10Port
6.1 g Pfeffer: abschmecken
6.1 g Paprika: abschmecken
6.1 g Zucker: 1-2 Prisen