Nudeln nach Packungsanleitung kochen.
Zwiebeln schälen und grob würfeln.
Knoblauch schälen und hacken.
Chilischote waschen, halbieren und hacken.
Tortillachips grob zerkrümeln.
Öl in einer erhitzen. Zwiebln, Knoblauch und Chili hinzugeben und 2-3 min. braten. Mit Salz würzen.
Veganer Hack hinzugeben und mitraten.
Chili(flocken), Kreuzkümmel und geräucherte Paprika hinzugeben, mischen und 1 min braten.
Rote Bohnen waschen und abtropfen lassen.
Mais abtropfen lassen.
Tomaten, Mais und Bohnen hinzugeben und 5min köcheln lassen.
Teigwaren hinzugeben und mischen.
Mit Tortilla-Chips und Creme Fraiche servieren.