Thaicurry (Tofu) für 20 Personen

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1.3 kg Basmatireis

Nach Angaben auf Verpackung zubereiten.

2.0 kg Tofu

in Wok anbraten und beiseitestellen

10 EL Öl

300 g Rote Currypaste

Öl mit Roter Currypaste unter Rühren erhitzen.

2.5 Liter Kokosmilch

Hinzufügen und aufkochen.

6.0 Stück Pepperoni

6.0 Stück Zucchetti

800 g Lauch

720 g Rüebli

400 g Zwiebel

Alles Gemüse waschen, schälen, und klein schneiden. Beigeben und 10 Minuten köcheln lassen.