Thaicurry (Tofu) für 10 Personen

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800 g Basmatireis

Nach Angaben auf Verpackung zubereiten.

800 g Tofu

in Wok anbraten und beiseitestellen

5.0 EL Öl

150 g Rote Currypaste

Öl mit Roter Currypaste unter Rühren erhitzen.

1.25 Liter Kokosmilch

Hinzufügen und aufkochen.

700 g Broccoli

700 g Pepperoni (g)

400 g Rüebli

200 g Zwiebel

Alles Gemüse waschen, schälen, und klein schneiden. Beigeben und 10 Minuten köcheln lassen.

200 g Cashewnüsse

in einer Schale zum Garnieren bereitstellen