Thaicurry (Tofu) für 24 Personen

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1.56 kg Basmatireis

Nach Angaben auf Verpackung zubereiten.

2.4 kg Tofu

in Wok anbraten und beiseitestellen

12 EL Öl

360 g Rote Currypaste

Öl mit Roter Currypaste unter Rühren erhitzen.

3.0 Liter Kokosmilch

Hinzufügen und aufkochen.

7.2 Stück Pepperoni

7.2 Stück Zucchetti

960 g Lauch

864 g Rüebli

480 g Zwiebel

Alles Gemüse waschen, schälen, und klein schneiden. Beigeben und 10 Minuten köcheln lassen.