Tiki Masala mit Tofu für 10 Personen

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5.0 Stück Zwiebeln

fein hacken

15 Stück Knoblauchzehen

fein hacken

10 g Ingwer

(Personen x 2cm Ingwer) fein raffeln

1.0 kg Tofu

würfeln, nach Andünsten von Zwiebel Knobli und Ingwer dazugeben, kurz mit anbraten

2.8 kg gehackte Tomaten

1.5 Liter Kokosmilch

Tomaten und Kokosmilch dazugeben

5.0 TL Kreuzkümmel

5.0 TL Kurkuma

10 kg Garam Masala

TL !!

2.5 TL Salz

Würzen, 15 min köcheln lassen (eindicken)