Udon Nudeln mit Erdnuss Sauce für 10 Personen

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7 cl Rapsöl

800 g Tofu

Wasser rausdrücken, In Würfel schneiden, anbraten bis goldig braun

1.0 kg Rüebli

In breite Streifen schneiden, anbraten

1.0 kg Broccoli

anbraten

50 g Erdnussbutter

Bis und mit Knoblauchzehen zusammen mischen in einer Pfanne, warm werden lassen, gemüse und tofu dazue und am schluss noch Udon nudeln. Abschmecken.

5 cl Reisessig

1.0 dl Sojasauce

5 cl Kokosmilch

4.0 Stück Knoblauchzehen

1.2 kg Reisnudeln

UDON NUDELN!!! in Salzwasser 2-3 Minuten kochen

100 g Erdnüsse (gesalzen)

10 g Sesamsamen

20 g Koriander

1 Busch für wer will obendrauf