Vanilleplunder für 10 Personen

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250 g Mehl

* 3.75 g Salz

1.5 g Zucker

1.5 Esslöffel pro 10 Personen

10 g Hefe

10 g (1/4 Würfel), zerbröckelt

1.5 dl Milch

lauwarm

125 g Butter

weich

2.0 EL Mehl

2.0 dl Milch

0.5 Stück Vanilleschote

längs aufgeschnitten, Samen ausgekratzt

2.0 g Zucker

2 Esslöffel pro 10 Personen

2.0 g Maisstärke/Maizena

2 Esslöffel pro 10 Personen

1.0 Stück Eier

5.0 g Konfitüre

5 Esslöffel pro 10 Personen (Himbeeren oder Kirschen)

1.5 g Maisstärke/Maizena

1.5 Teelöffel pro 10 Personen